- 30 dag jagód
- 2 serki homogenizowane waniliowe 220 g
- 500 ml śmietany 30%
- 1/2 opakowania cukru waniliowego
- 3 łyżki cukru pudru
- 3 łyżki żelatyny
- 50 ml gorącej wody
- 1 galaretka ( u mnie pomarańczowa)
Ja zrobić domowy sernik na zimno
Jagody płuczemy na sicie, odstawiamy. Żelatynę zalewamy gorącą wodą i intensywnie mieszamy aż do całkowitego rozpuszczenia, nawet 5 minut – jeżeli po tym czasie nie chce się całkowicie rozpuścić można dolać jeszcze max. 20 ml gorącej wody i mieszać aż się rozpuści.
Galaretkę przygotować zgodnie z instrukcją na opakowaniu- w upalne dni można rozpuścić w 400 ml gorącej wody, wtedy na pewno się zsiądzie.
Śmietanę ubijamy, dodajemy cukier waniliowy i cukier puder, miksujemy jeszcze minutę. Do śmietany dodajemy delikatnie, drewnianą łyżką serki waniliowe, mieszamy. Na koniec dodajemy CHŁODNĄ żelatynę i delikatnie mieszamy mikserem, żeby się ładnie połączyło. Masę serową przekładamy do tortownicy, układamy jagody i chowamy do lodówki.
Kiedy galaretka całkowicie wystygnie i zacznie tężeć, polewamy nią sernik – należy to robić powoli najlepiej łyżką, wtedy jagody nie wypłyną.
Sernik prze podaniem najlepiej schować na 3 godziny do lodówki albo nawet na całą noc.
