Składniki ( tortownica o średnicy 22 cm):
„ciasto gryczane” z kaszy i serka Apetina:
- 150 g kaszy gryczanej palona,
- 200 g kaszy gryczanej białej,
- 2 jajka,
- 125 g serka kremowego pomidory i bazylia Arla Apetina,
- mieszanka papryczek chili świeżo zmielona do smaku,
- sól do smaku,
- pieprz czarny świeżo zmielony do smaku,
- 2 łyżki kapary,
- 2 łyżki bułki tartej,
- 8 pomidorków koktajlowych,
pesto:
- 100 g rukoli,
- 1 płaska łyżeczka pieprzu cytrynowego,
- 3 łyżki łuskanych pestek słonecznika,
- 20 g startego sera grana padano,
- ok. 100 – 150 ml oleju rzepakowego,
- opcjonalnie sól do smaku,
ponadto:
- 200 g kurek,
- 1/2 trawy cytrynowej,
- 1 łyżka masła,
- sól,
- pieprz,
- bułka tarta do obsypania formy,
- świeże listki bazylii.
