Tarta malinowa z miodową pana cottą i jagodami

Składniki na formę o średnicy 30 cm:
ciasto: 

• 150 g masła,
• 350 g mąki pszennej,
• 1 jajo,
• 1 żółtko,
• szczypta soli,
• 2 łyżki cukru białego,
• opcjonalnie 2-3 łyżki zimnej wody,

masa czerwona – mus malinowy:

• 400 – 500 ml soku z świeżych malin (z ok. 2 l świeżych malin),
• żelatyna,
• cukier puder do smaku,

 masa biała – pana cotta miodowa:

• 150 ml mleka 2,0%,
• 200 ml śmietanki 30%,
• żelatyna,
• 3 łyżki miodu,

ponadto:

• świeże jagody,
• świeże maliny.