Zaczynamy od upieczenia dwóch jasnych biszkoptów. Do jednego potrzebujemy:
- 1 szklankę mąki
- 1 szklankę cukru
- 6 jaj
- Płaską łyżeczkę proszku do pieczenia
Białka jaj ubijamy ze szczyptą soli, następnie powoli dodajemy żółtka i delikatnie mieszamy. Wsypujemy stopniowo cukier, mąkę i proszek do pieczenia. Całość mieszamy na wolnych obrotach. Na przygotowaną formę wylewamy nasz biszkopt i pieczemy przez około 30-40 minut w 175oC.
Masa
2 szklanki mleka zagotować z 1 szklanką cukru. Budyń śmietankowy dobrze wymieszać w jednej szklance mleka, następnie dodać to do gotującego się mleka z cukrem. Po ugotowaniu budyniu należy poczekać do jego ostudzenia. W międzyczasie można utrzeć kostkę masła, którą później dodajemy do zimnego budyniu. Naszą masę dzielimy na dwie części. Do jednej dodajemy 15 dag sparzonych migdałów i dobrze mieszamy.
Upieczone biszkopty możemy skropić mocną gorzką herbatą. Przekładamy je masą z migdałami.
Na patelni roztapiamy 3łyżki masła i dosypujemy 1 łyżkę cukru. Dodajemy 10 dag wiórek kokosowych i podsmażamy na złoty kolor.
Na wierzchniej warstwie biszkopta rozsmarowujemy drugą część masy, na której umieścimy podsmażony kokos.
Smacznego !
