Cielęcina to świetne chude mięso o bogatych walorach odżywczych. Oprócz multum białka znajdziemy w nim zestaw witamin z grupy B oraz cynk i żelazo.
Sama konsystencja mięsa jest krucha a zarazem delikatna. Ossobuco czyli goleń cielęca to najlepszy materiał na esencjonalny sos, dlatego właśnie dziś będzie przepis na duszoną goleń cielęcą w redukowanym sosie własnym z nutą rozmarynu. Zapraszam serdecznie :)
Składniki
- Kilka kawałków ossobuco cielęcego(ponad 1 kg)
- Łyżeczka suszonego rozmarynu
- 1 łyżka masła
- Drobno posiekana 1 cebula
- 80ml śmietanki 30 % kremówki
- Szczypta pieprzu
- Sól
- Odrobina miodu
- Olej rzepakowy
Dla 3 osób
Czas przygotowania: około 1,5 godziny
