Mojego ulubionego bakłażanka postanowiłam wrzucić na pizzę. Do towarzystwa dorzuciłam mu ostatnie już własne pomidorki oraz mozzarellę. Przyznam szczerze, że pizza z bakłażanem jest przepyszna i zagości u nas jeszcze nie raz.
Składniki:
ciasto
- 3 szklanki mąki pszennej
- 1 szklanka letniej wody
- 50 g świeżych drożdży
- 1 łyżeczka cukru
- szczypta soli
- 1 łyżka oregano
- 2 łyżki oleju
dodatki
- 3 łyżki ajwaru
- 1 bakłażan (ok 350 g)
- ok 30 pomidorków koktajlowych
- 1 opakowanie mozzarelli małe kulki
- 4-5 plastrów szynki dojrzewającej
- ser żółty do posypania
- olej do skropienia bakłażana
- zioła włoskie
