Próbowaliście już placuszków, gofrów lub pączków na bazie serka mascarpone? Jeśli nie… to koniecznie spróbujcie! Do tej pory smażyłam już omlet, który bardzo mi posmakował i podobnie było z pancakes. Wyszły puszyste i kremowe w smaku, a dodatek banana nadał pięknego aromatu i słodyczy. Co najlepsze, nie „rozpływają się” na patelni jak te na bazie zwykłego serka homogenizowanego. Dzięki gęstości i wysokiej zawartości tłuszczu w tym serku, placuszki ładnie rosną na patelni.
Składniki
- 1/2 szklanki mąki z pszenicy durum (można użyć zwykłej pszennej)
- pół średniego, dojrzałego banana
- jajko
- łyżka syropu klonowego
- szczypta soli
- 4 łyżki serka mascarpone
- ok. 50 ml mleka
- pół łyżeczki proszku do pieczenia
- masło klarowane do smażenia
