Co to by były za Andrzejki bez domowych ciasteczek z wróżbą. Kilka minut pracy i mamy pyszne, pięknie pachnące ciasteczka i do tego przepowiadające przyszłość :)
Potrzebne nam będą:
- 1 szklanka mąki
- 1/4 szklanki mąki ryżowej
- 2 łyżeczki mąki kukurydzianej
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/2 szklanki brązowego cukru
- 4 białka jajka
- 1/4 szklanki oleju
- 3 łyżki wody
- 1 łyżka ekstraktu z wanilii
Przygotowujemy 2 miseczki, W pierwszej mieszamy ze sobą produkty suche, produkty płynne w drugiej (białka jajka delikatnie roztrzepujemy, bez ubijania). Delikatnie wszystko łączymy ze sobą. Powinna nam powstać lejąca masa (podobna jak na naleśniki). Wylewamy tworząc spore, bardzo cienkie koła na blaszką wyłożoną papierem do pieczenia. Piekarnik ustawiamy na 180 stopni (bez termoobiegu). Wkładamy na dosłownie 8 minut. Po wyjęciu z piekarnika wkładamy przygotowaną, złożoną w kostkę wróżbę i lekko zawijamy brzegi do środka. Ciasteczko jest kruche więc wróżbę trzeba włożyć od razu po upieczeniu, kiedy masa jeszcze nie zastygnie. Gotowe. Szybkie i pyszne (smak przypomina słodki wafelek od lodów). Z przepisu możemy mieć około 20- 30 ciasteczek.
Smacznego i dobrej wróżby życzę 🙂
