Klasyczne pierogi z kapustą i grzybami. Idealny przepis na bardzo łatwe w obróbce pierogowe ciasto i dobrze doprawiony farsz. Według mnie najlepiej smakują krótko podsmażone na maśle (opcjonalnie z gałązką rozmarynu), ale bardzo smaczne są również z podsmażoną cebulką lub w wersji bez dodatków.
Składniki
Ciasto:
- 200g mąki
- 1/2 szklanki gorącej wody
- 1 żółtko
- 1 łyżeczka masła
Farsz:
- 250g kapusty kiszonej
- ok. 25g suszonych grzybów
- 2 szalotki
- 2-3 listki laurowe
- 5-6 ziarenek ziela angielskiego
- większa szczypta kminku
- 1 łyżeczka pieprzu
- sól
- 1 łyżka masła i oliwy
