Pieczony na blasze z piekarnika, dosyć prosty chleb pszenny półrazowy na drożdżach.
Zaczyn (3,5 godziny)
- 85 g mąka pszenna 550/1850 (pół na pół)
- 85 g woda
- 1 łyżka zakwasu (jak nie mamy można pominąć)
- 0,5 łyżeczki drożdży instant
Ciasto właściwe
- 170 g zaczyn (cały)
- 300 g woda
- 250 g mąka pszenna 550
- 250 g mąka pszenna 1850
- 1 łyżeczka melasy (można pominąć)
- 0,5 łyżeczki drożdży instant
- 12 g sól
