Jest to chleb z pszenicy twardej Durum z dużą ilością różnych dodatków.
Składniki
- 400 g mąki z pszenicy Durum
- 75 g mąki żytniej razowej
- 2,5-3 łyżek prażonego sezamu
- 1,5 łyżki prażonej dyni
- 1,5 łyżki prażonego słonecznika
- 25 g świeżych drożdży
- 0,5 łyżeczki cukru
- 325 g ciepłego mleka z wodą pół na pół
- 1 łyżka nierafinowanego oleju
- 8-9 g soli himalajskiej
Dodatkowo na około 3 godziny przed przygotowaniem ciasta:
- 25 g płatków owsianych górskich
- 0,5 łyżki nasion chia
- 0,5 łyżki nasion lnu
- 75 g wody z mlekiem pół na pół
