Kasza pęczak jest bardzo zdrowa , w smaku wyjątkowa. Kiedy cukinię z cebulą upieczemy, pieczarki i boczek następnie dodajemy. Na samym końcu przyprawę z kaszę mieszamy i do warzyw dokładamy. Całość podpiekamy, świeży szczypiorek siekamy, wierzch nim posypujemy i już z całą rodzinką sobie jemy.
Składniki
- ok. 1 kg małych cukinii (10 szt.),
- 2 duże cebule,
- 250 małych pieczarek,
- 200 g kaszy pęczak Cenos,
- ok. 300 g boczku surowego wędzonego (chudego),
- 1 płaska łyżeczka curry,
- świeży tymianek,
- sól do smaku,
- pieprz czarny mielony do smaku,
- olej rzepakowy,
- 1 płaska łyżka suszonego czosnku niedźwiedziego,
- 2 łyżki mieszanki przypraw suszone pomidory z chili,
- pęczek szczypiorku.
