Przepis na pyszne naleśniki po meksykańsku z mięsem mielonym, zapiekane w piekarniku. Są one nieco pracochłonne, choć łatwe do przygotowania, a efekt końcowy jest wart czasu spędzonego w kuchni. Naleśniki zasmakują wszystkim wielbicielom meksykańskich dań, są bardzo smaczne i pożywne.
Składniki
Naleśniki:
- 1,5 szklanki wody
- 1,5 szklanki mleka
- 2 jajka
- 2 szklanki mąki
- sól
Nadzienie:
- 500 g mięsa mielonego
- puszka fasoli czerwonej
- średnia papryka czerwona
- cebula
- ok 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego
- 2 ząbki czosnku
- papryka ostra, oregano, sól, pieprz, pieprz cayenne
Sos:
- 150 g koncentratu pomidorowego
- łyżka sosu sojowego
- łyżka oliwy
- 3 łyżki wody
- sól, pieprz, oregano
- ser żółty do posypania
