Przepis na hummus z oliwkami i anchois. Jeśli jeszcze nie próbowaliście to warto :)
Składniki
- 1 puszkę ciecierzycy 400 g (po odsączeniu 240 g)
- 1 puszkę zielonych oliwek nadziewanych anchois 410 g (po odsączeniu 170 g) lub puszkę zielonych oliwek i mała puszkę filetów anchois
- 2 czubate łyżki tahini (pasty sezamowej)
- 2 łyżki oleju sezamowego lub oliwy z oliwek
- 2 ząbki czosnku
- pieprz do smaku
Przygotowanie
- Ciecierzycę, oliwki i anchois odsączamy i przekładamy do blendera. Dodajemy czosnek i całość blendujemy na gładką masę.
- Następnie dodajemy pastę tahini, olej oraz przyprawy i dokładnie mieszamy.
- Tak przygotowany hummus dodatkowo z wierzchu polewamy oliwą, dzięki czemu można przechowywać go w lodówce przez kilka dni.
