Makaron ze szpinakiem i suszonymi pomidorami to świetny pomysł na szybki obiad :)
Składniki
- makaron (u mnie razowe świderki)
- 8-10 suszonych pomidorów
- 2 duże garście świeżego szpinaku
- połowę dojrzałego awokado
- 1/3 opakowania gorgonzoli (całe opakowanie miało 200 g)
- 2 ząbki czosnku
- 2-3 łyżki oleju z suszonych pomidorów
- tarty parmezan do posypania na wierzch
- łyżeczkę suszonego tymianku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie
- 1Makaron gotujemy wg instrukcji na opakowaniu.
- Na dużej rozgrzanej patelni z dodatkiem oleju z suszonych pomidorów podsmażamy przez 3 minuty przeciśnięty przez praskę czosnek oraz drobno pokrojone suszone pomidory.
- Następnie dodajemy opłukany, osuszony szpinak i podsmażamy, aż zmniejszy swoją objętość i będzie miękki (ok. 8 minut).
- Po tym czasie dodajemy pokrojone w kostkę awokado oraz gorgonzolę i podsmażamy jeszcze przez 2 minuty.
- Jako ostatni na patelni ląduje odcedzony makaron i przyprawy. Całość dokładnie mieszamy i podajemy z tartym parmezanem.
