Aromatyczne udka kurczaka (Gai Yang) i ziemniaki z woka

Gai Yang (dla 2 osób):
2 udka z kurczaka
1 szalotka
1 ząbek czosnku
1 łodyga trawy cytrynowej
1 łyżeczka nasion kolendry
1 łyżka cukru trzcinowego
3 cm imbiru
2 liście limonki kafir (opcjonalnie)
3 łyżki oleju
sól morska lub himalajska

Ziemniaki z woka (dla 2 osób):
1 bardzo duży ziemniak
1 mała suszona papryczka
2 łyżki oleju
1 łyżka wina ryżowego
sól, pieprz
świeża kolendra

CZAS PRZYGOTOWANIA: 125 MIN
POZIOM TRUDNOŚCI: ŚREDNI