Wilgotna i długo świeża babka kokosowa z dużą ilością wiórek kokosowych i serkiem mascarpone.
Składniki
ciasto
- 100 g miękkiego masła
- 250 g serka mascarpone w temperaturze pokojowej
- 200 g cukru pudru
- 6 dużych jajek – użyłam rozmiar L
- 375 g (2,5 szklanki) mąki pszennej
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- około 180 g (2 szklanki) wiórek kokosowych
- około szklanka mleka
polewa
- 150 g cukru pudru
- kilka łyżek mleka
- wiórki kokosowe do posypania
