Niedawno po praz pierwszy robiłam calzone. Jest to po prostu pizza w kształcie pieroga. Do calzone wykorzystuję swój sprawdzony przepis na ciasto do pizzy.
Do środka można włożyć dowolne składniki, u mnie klasycznie pierś z kurczaka i pieczarki. Zrobiłam duże pierogi, z podanych składników wyszło mi 6 dużych sztuk ale oczywiście można ciasto podzielić na mniejsze kawałki i przygotować małe pierożki. Calzone świetnie smakuje na ciepło jak i na zimno, ja swoje podałam z sosem czosnkowym.
Składniki
ciasto
- 3 szklanki mąki
- 1 szklanka letniej wody
- 50 g świeżych drożdży
- duża szczypta soli
- 1 łyżeczka cukru
- 2 łyżki oleju
farsz
- 400 g piersi kurczaka
- przyprawa do kurczaka
- olej do smażenia
- 1 duża cebula
- 250 g pieczarek
- 200 g sera żółtego
- sól,pieprz
- sos pomidorowy do pizzy lub ajwar do posmarowania ciasta
oraz
- 1 jajko do posmarowania
- sezam do posypania
