Wydaje się skomplikowana do przygotowania, a tak naprawdę robi się prosto, wystarczy podzielić ciasto i zaplatać w warkocz i posypać kruszonką. Idealna na śniadanie z miodem lub dżemem.
10 porcji
Całkowity czas 70 minut
20 minut czas przygotowania
Składniki na kruszonkę
- 30 g mąki pszennej
- 20 g cukru
- 25 masła
Składniki na ciasto
- 500 g mąki pszennej
- 1 jajko
- 2 żółtka
- 100 g masła
- 50 cukru
- 2 łyżeczki cukru waniliowego
- 40 g świeżych drożdży
- 150 g mleka
- 1 łyżeczka soli
Sposób przygotowania kruszonki
- Wszystkie składniki na kruszonkę, łączę ze sobą za pomocą blendera.
- Sposób przygotowania ciasta:
- Mleko lekko podgrzewam, drożdże kruszę do miski, dodaję cukier, jedną łyżkę mąki i wlewam mleko. Dokładnie mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.
- Do miski wsypuję mąkę, sól, cukier waniliowy, wbijam jajko całe i dwa żółtka, białka odstawiam na bok. Masło rozpuszczam studzę, wlewam do mąki. Na koniec dodaję wyrośnięty rozczyn i wyrabiam ciasto. Ciasto odstawiam w ciepłe miejsce na 30 minut.
- Wyrośnięte ciasto przekładam na blat, dzielę na 2 części. Z pierwszej robię trzy równe wałeczki (dł. ok. 20 cm), następnie robię z nich warkocz. Przekładam na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Czynności powtarzam dla pozostałej części ciasta, układam chałki na jednej blasze z zachowaniem odstępu. Odstawiam do wyrośnięcia na ok. 15 min. W tym czasie rozgrzewam piekarnik do temp. 180°C.
- Chałki smaruję roztrzepanym jajkiem za pomocą pędzelka i posypuję kruszonką, piekę 20-25 min (180°C) .
- Gotowe.
- Smacznego.
