Chili con carne – prosty i szybki przepis na rodzinny obiad

Chili con carne (hiszp. chili z mięsem) to wbrew pozorom nie danie meksykańskie, a amerykańskie (kuchnia teksańska, tzw. Tex-Mex), chociaż nie można odmówić nawiązań do kuchni meksykańskiej. Jak zrobić, żeby było dobre?

Składniki

• 300 g mięsa mielonego z wołowiny
• 200 g czerwonej fasoli (1 puszka)
• 100 g brązowego ryżu
• 100 g passaty/przecieru pomidorowego
• 1 duży pomidor
• 3 ząbki czosnku
• 1 cebula
• 1 łyżeczka cukru brązowego
• sól
• pieprz
• chili pieprz cayenne (1 łyżeczka)
• papryka słodka (3 łyżeczki)
• oregano
• kolendra
• kmin rzymski (1-2 łyżeczki)
•  masło/oliwa z oliwek (1 łyżka)
•  opcjonalnie: kilka garści roszponki