Chleb orkiszowy na podmłodzie z ziarnami

Na podmłodę

• 300 ml wody
• 2 g drożdży
• 300 g mąki orkiszowej

Na ciasto właściwe

• 150 ml letniej wody
• 5 g drożdży
• 300 g mąki orkiszowej
• 100 g ziaren (u mnie słonecznik i siemię lniane)
• 10 g soli
• dodatkowo: mąka orkiszowa do podsypywania stolnicy i oprószenia rąk