Ciasto brzoskwiniowe z kokosem

Przepis na ciasto brzoskwiniowe z kremem i prażonym kokosem.

Składniki:
na biszkopt

• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1,5 szklanki mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka octu

na krem

• 300 ml śmietany 30%
• 250 g serka mascarpone
• 1 słoik dżemu brzoskwiniowego (u mnie 420g)
• cukier puder
• 4 łyżeczki żelatyny

dodatkowo

• 100 g wiórek kokosowych
• 1 słoik dżemu brzoskwiniowego