Pyszne ciasto przełożone bezą z masą śmietankową oraz batonami.
Składniki
Składniki na biszkopt:
- 5 jajek
- Niepełna szklanka cukru
- 5 łyżek mąki pszennej
- 5 łyżek mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- 2 łyżki kakao
Składniki na beze:
- 4 białka
- Niepełna szklanka cukru
- 1 ½ łyżki maki ziemniaczanej
- Szczypta soli
- 150 g wiórków kokosowych
Składniki na masę:
- 800 g śmietany 36%
- Galaretka przezroczysta
- 5 szt. batonów Zośka
Składniki na polewę:
- 100 g śmietany 36%
- Czekolada mleczna
Przygotowanie
- Na początku robimy biszkopt, białka oddzielamy od żółtek i miksujemy
- Dodajemy stopniowo cukier, następnie żółtka
- Mąki mieszamy z proszkiem do pieczenia oraz kakaem i mieszając łyżką łączymy z masą jajeczną
- Wylewamy masę do tortownicy 24 cm x 24 cm i pieczemy 30 minut w 180 °C
- Po upieczeniu studzimy i kroimy w poprzek na połowę i obręcz od tortownicy myjemy i układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia
- Galaretkę rozpuszczamy w gorącej wodzie i odstawiamy do lekkiego stężenia
- Następnie robimy bezę, białka ubijamy mikserem, dodajemy stopniowo cukier, mąkę ziemniaczaną oraz sól, na koniec łączymy mieszając delikatnie łyżką wiórki kokosowe i wylewamy w środek obręczy tortownicy
- Pieczemy w nagrzanym piekarniku godzinę w 100 °C
- W tym czasie, co piecze nam się beza robimy masę, śmietany ubijamy mikserem, dodajemy galaretkę
- Batony kruszymy i łączymy z masą
- Masę dzielimy na 3 części, jedną wykładamy na biszkopt
- Na masie układamy upieczoną i ostudzoną bezę
- Następnie drugą część masy i przykrywamy biszkoptem
- Biszkopt smarujemy pozostałą na masą
- Czekoladę rozpuszczamy razem ze śmietaną i dowolnie polewą dekorujemy ciasto
- Chłodzimy 1 godzinę w lodówce
- Ciasto gotowe
- Smacznego
