Ciasto marchewkowe z kremem mascarpone

Na ciasto:

• 2 szklanki mąki
• 1,5 szklanki cukru
• 1,5 szklanki oleju
• 4 średnie jajka
• pół aromatu waniliowego
• 3 szklanki drobno startej, dobrze wyciśniętej z soku marchwi

Na krem:

• 500g serka mascarpone
• 3/4 szklanki cukru pudru
• opakowanie cukru wanilinowego
• 100g miękkiego masła
• orzechy włoskie do dekoracji