Ciasto Różowa Landrynka, które swoją nazwę zawdzięcza różowemu kolorowi kremu i frużelinie wiśniowej. Jest bardzo smaczne i wygląda efektownie. Sprawdzi się do popołudniowej kawy, ale również na różnego rodzaju rodzinnych uroczystościach.
Składniki
Biszkopt
- 4 jajek rozmiar L
- 120 g mąki pszennej typ 450 lub 500 (niepełna szklanka)
- 25 g mąki ziemniaczanej (łyżka)
- 120 g cukru (trochę ponad pół szklanki)
- łyżka oleju
- płaska łyżeczka proszku do pieczenia
Składniki na krem budyniowy
- 1 l mleka
- 80 g cukru (1/3 szklanki)
- łyżka mąki pszennej
- łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 opakowania budyniu o smaku wiśniowym (po około 60 g każdy) – można też dodać budynie śmietankowe, a zamiast 0,5 l mleka wlać sok wiśniowy
- 3 żółtka
- 200 g masła
Frużelina wiśniowa
- 350 g wiśni bez pestek (z kompotu, świeże lub mrożone)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 2 łyżki cukru
- sok z ½ cytryny
- 100 ml soku z wiśni / kompotu
Beza
- 3 białka
- 150 g cukru (3/4 szklanki)
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżka octu winnego
- szczypta soli
