Co zrobić, aby jajecznica nie była sucha?

Jeśli jajecznica jest sucha, to oznacza najczęściej, że popełniamy kilka błędów podczas jej przygotowania. Możemy je wyeliminować, a dzięki temu będzie dużo smaczniejsza. Jej przygotowanie jest bardzo szybkie, a sama jajecznica jest pożywnym daniem. Dlatego to idealna propozycja na śniadanie. Powiemy Wam, jak zrobić idealną jajecznicę.

Jak zrobić jajecznicę, aby nie była sucha?

Jednym z błędów, który popełniamy jest zbyt długi czas smażenia. Jajecznicę tak naprawdę przygotowuje się ekspresowo szybko. Jeśli pozwolimy jajku zbyt mocno się ściąć, wtedy będzie bardzo sucha.

Jajka najlepiej jeszcze przed smażeniem wbić do miski, a następnie roztrzepać. Dzięki temu jajecznica będzie miała jednolitą konsystencję. Następnie wlewamy jajka na zimną patelnię. Jeszcze przed włączeniem palnika dodajemy masło i włączamy gaz – ale nie największy płomień.

Teraz mieszamy jajecznicę, a gdy zobaczymy, że jajko zbyt szybko zaczyna się ścinać, możemy zdjąć ją z ognia. Przemieszać i za chwilę znów postawić na ogniu.

Nie czekamy, aż jajka całkowicie się zetną. Jajecznica jest najlepsza wtedy, gdy jest wilgotna. Jednak nawet po zdjęciu jajek z ognia, proces gotowania nadal może trwać. Jajecznica będzie bowiem gorąca. Dlatego, aby go przerwać, wystarczy dodać do niej śmietany i wymieszać (1,5 łyżka na 2 jajka). Obniży ona temperaturę jajek, a to sprawi, że nie będą się one już mocniej ścinały.

Z pewnością zauważyliście, że zabrakło nam tutaj soli i pieprzu. Oczywiście nie jest to błędem, po prostu jajecznicę doprawiamy na sam koniec przed podaniem ją na talerz.

Oczywiście jajecznica najlepiej smakuje smażona na maśle. Nie możemy go dać zbyt mało, gdyż wtedy jajko również może wyjść suche. Jedna łyżka natomiast powinna w zupełności wystarczyć.