Croissanty

Podziel się przepisem:

Jak podaje Wikipedia: Croissant to pieczywo z ciasta francuskiego w kształcie rogalika, tradycyjnie bez nadzienia. Pierwszy oficjalny przepis na croissanty pochodzi z 1839 roku i jest wiązany z osobą Augusta Zanga, właściciela wiedeńskiej piekarni przy rue de Richelieu w Paryżu.

Składniki

Zaczyn 

  • 150 g mąki
  • 87 g wody
  • 2,5 g drożdży świeżych

Ciasto

  • cały zaczyn z poprzedniego dnia
  • 350 g mąki
  • 25 g masła
  • 175 g wody
  • 12 g soli
  • 25 g cukru

Warstwa masła

  • 425 g masła 82% tłuszczu (280 g)
  • 75 g mąki (45 g)

Podobne przepisy:

  • Domowy sos BBQ

    Po co kupować, skoro można przygotować własny i przyprawić do smaku tak jak lubimy? Polecam, bo pyszny do grillowanych mięs,…

  • Babka z kaszy kuskus z pieczarkami

    Babkę z kaszy kuskus z malutkimi pieczarkami, można samą zjadać lub z mięsem, warzywami czy z sosami podawać. Ziarna w same…

  • Leczo z cukinią

    Sycące danie w sam raz na codzienny obiad lub kolację, które swoją paletą barw zachęci do jedzenia nawet małego niejadka…

  • Syllabub na różowym winie z malinami

    Delikatny, lekki deser na bazie śmietanki i różowego wina z dodatkiem malin. W sam raz na nadchodzące ciepłe dni. Zapraszam…

  • SAŁATKA Z KASZY JAGLANEJ I SZYNKI

    Jeśli lubicie kaszę jaglaną, możecie wypróbować tę sałatkę. Zobacz pełen przepis! Przejdź na blog autora

  • Rogaliki maślane z marmoladą

    Rogaliki maślane z marmoladą są przepyszne – mięciutkie, puszyste i lekko słodkie. Idealne na śniadanie czy podwieczorek. Składniki 50 g…