Cukinia faszerowana kaszą jaglaną i warzywami. Zdrowe, wegetariańskie danie, które możemy podać na obiad, kolację lub spotkanie z rodziną czy przyjaciółmi. Cukinia idealnie nadaje się jako „pojemnik” jadalny na różnego rodzaje farsze nie tylko wegetariańskie, ale również mięsne :-)
Składniki
- 4 cukinie
- 1 szklanka kaszy jaglanej
- 2 cebule
- 3 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 2 małe papryki czerwone
- 4 pomidory
- łyżka koncentratu pomidorowego
- 2 kulki sera mozzarella
- łyżeczka słodkiej papryki, kurkumy, bazylii i oregano
- pół łyżeczki ostrej papryki i czarnego pieprzu
- sól
