Czebureki czyli placki nadziewane farszem z mielonego mięsa to tradycyjna potrawa kuchni Tatarskiej. Czebureki podbiły serca i żołądki także innych nacji. W Polsce wykonywana przez starsze gospodynie podczas rodzinnych świąt na potrzeby domowników.
Składniki na ciasto:
- 35 dag mąki
- 12 dag masła
- ½ łyżeczki mielonej gorczycy
- 1 jajko
Składniki na farsz:
- 25 dag mielonego mięsa wieprzowego
- 2 surowe ziemniaki
- 2 łyżki posiekanej natki pietruszki
- 60 ml bulionu(może być z kostki
- 1 biała cebula
- 1 łyżeczka tartego chrzanu
- ¼ łyżeczki musztardy
- sól i pieprz do smaku
- 1 jajko do smarowania
