Chcecie przygotować domowe masło? Jedyny składnik, którego potrzebujecie to śmietana. Z litra śmietany otrzymamy ok. 300 masła. Oczywiście możemy wykorzystać mniejszą porcję, a wtedy ilość masła będzie też mniejsza. Produktem ubocznym jest serwatka, którą również możemy wykorzystać w kuchni. Można ją dodać do naleśników lub ogrów, a także zastąpić nią mleko lub śmietanę w dowolnym przepisie.
Czy można zrobić masło ze śmietanki 36%
Zasada jest bardzo prosta – im tłustszą śmietanę mamy, tym więcej masła uzyskamy. Dlatego nie tylko możemy wykorzystać śmietanę 36%, co powinniśmy to zrobić! W dodatku jest ona tańsza od śmietany 30%.
Aby zrobić z niej masło, śmietanę musimy najpierw mocno schłodzić. Następnie przekładamy ją do miseczki. Dodajemy szczyptę soli i ubijamy na dużych obrotach, aż zrobi się z niej masło. Oddzieli się masło od serwatki. Potrzeba na to czasu, a więc uzbrójcie się w cierpliwość. Najlepiej wykorzystać robot planetarny, gdyż nie musimy wtedy trzymać miksera.
