Próbowaliście już pasty tahini? Jeśli nie to warto spróbować.
Składniki
Do przygotowania potrzebujemy:
- 200 g łuskanych nasion sezamu
- 1-2 łyżki oliwy z oliwek
Przygotowanie
1. Na suchej, mocno rozgrzanej patelni prażymy ziarna sezamu do uzyskania złotego koloru.
2. Następnie przesypujemy je do miski i odstawiamy do wystygnięcia.
3. Zimny, uprażony sezam mielimy w blenderze z dodatkiem oliwy z oliwek na gładką masę. Pastę mielimy powoli i cierpliwie pozwalając co chwila odpocząć blenderowi. Tahini będzie gotowe po ok. 10 minutach przerywanego mielenia.
4. Ostudzoną pastę przekładamy do słoiczka i przechowujemy w lodówce.
UWAGA: sezamu nie wolno przypalić, będzie wówczas gorzki!
