Dziś proponuję Wam tortillo – naleśniki z kaszy gryczanej z pysznym farszem, który jest do zrobienia naprawdę w kilka chwil. Naleśniki – jednoskładnikowe, a farsz do wykorzystania także jako pasta do pieczywa (po zblendowaniu). Bardzo praktyczna, zdrowa i pyszna kuchnia!
Składniki
- kasza gryczana niepalona (ilość dowolna, zależna od ilości konsumentów, trzeba ją namoczyć poprzedniego dnia),
- świeży szpinak (minimum pół dużego opakowania),
- czerwona fasola (uprzednio ugotowana lub ostatecznie z puszki, ok. 250 g ugotowanej),
- 1 cebula,
- 3 ząbki czosnku,
- kilka łyżeczek przecieru pomidorowego,
- ulubione zioła i przyprawy: sól, tymianek, kozieradka ew. jakaś meksykańska kombinacja ziół (ja akurat nie miałam nic meksykańskiego, ale wyszło i tak pysznie),
- odrobina oleju kokosowego do smażenia.
