Domowa wędlina czosnkowa na kanapki z szynkowara jest bardzo smaczna, aromatyczna i przede wszystkim zdrowa, gdyż nie ma w niej żadnej zbędnej chemii, którą można znaleźć w wędlinach ze sklepu. Ponadto taka wędlina jest też o wiele tańsza niż sklepowe.
Składniki
- 500 g golonki wieprzowej (mięso i skóra – bez kości)
- 700 g schabu (może też być łopatka lub szybka wieprzowa)
- 4 ząbki czosnku
- 120 ml wody
- łyżeczka żelatyny
- sól peklowa (u mnie było to 20 g; sprawdźcie na etykiecie, ile dany producent zaleca na 1 kg mięsa)
- około pół łyżeczki pieprzu,
- płaska łyżeczka majeranku
