Maliny to jedne z tych owoców, które nieodłącznie kojarzą nam się z latem. Smak tych owoców zerwach wprost z krzaczka przywodzi nam na myśl dzieciństwo i wakacje spędzane u dziadków. Maliny są nie tylko smaczne. To bardzo dobre źródło witamin oraz minerałów. Dlatego warto skorzystać z sezonu i zamknąć te cenne owoce w słoiczkach w postaci dżemu, aby skorzystać z nich w środku zimy.
Składniki
- 2 kg malin
- 1.2 kg cukru
- 1 cytryna
Przygotowanie
Przygotowanie domowe dżemu malinowego zaczynamy od przebrania owoców oraz umycia ich. Po osuszeniu przekładamy je do garnka, a następnie zasypujemy cukrem. Pozostawiamy je tak na dwie godziny. W tym czasie puszczą sok.
Następnie dodajemy do nich sok z cytryny i gotujemy na małym ogniu regularnie mieszając. Gdy cukier się rozpuści możemy zwiększyć ogień. Podczas gotowania maliny powinny bulgotać, a w tym czasie regularnie je mieszamy i zbieramy pianę, która pojawi się na górze.
Po pół godziny gotowania dżem zgęstnieje i będzie nadawał się do przełożenia do wyparzonych słoików. Następnie dobrze zakręcane słoiki wkładamy do piekarnika rozgrzanego do 180 stopni Celsjusza na kwadrans. Po tym czasie przekładamy je na ręcznik rozłożony na blacie kładąc słoiki do góry nogami. Po wystygnięciu przekładamy je do spiżarni.
