Szybka rybka? Oczywiście!, świat nie kończy się na pstrągu i łososiu :). Wybór ryb z roku na rok się powiększa w sieciowych sklepach, oferując ciekawe gatunki ryb po przystępnych cenach. Dorada to łatwa w przygotowaniu, bardzo smaczna ryba. Jej wartości odżywcze również nie ustępują większości ryb: pełnowartościowe białko, witamina D, jod, selen czy nienasycone kwasy tłuszczowe. Dorada jest niskokaloryczną rybą która należy do uważanych za jedne z najczystszych. Przy przygotowywaniu jej trzeba pamiętać o tym że nie dodajemy cytryny lub jej soku do pieczenia a także że posiada łuski których musimy się pozbyć przed przygotowaniem. Jaki ma smak? ja bym przyrównał go do miksu smaków i konsystencji dorsza i makreli z przewagą dorsza. Generalnie smak jest przyjemny a dodany po pieczeniu sok z cytryny czy masło genialnie uwydatnia walory smakowe. Zapraszam do przepisu :)
- 2 dorady umyte, nacięte nożem z dwóch stron i bez łusek
- Świeże igiełki rozmarynu
- Masło 30g
- Sól
- Pieprz czarny
- Cytryna
- Suszona pietruszka i tymianek
- Olej rzepakowy
- żółta cukinia
- koper włoski (fenkuł) korzeń i zielenina
- małe buraczki z botwinki
- bazylia
- pomidorki koktajlowe
- młody czosnek
