Pyszne sezonowe drożdżówki z jagodami, porzeczkami, polane limonkowym lukrem, dasz się skusić?
- 14 porcji
- 60 minut czas przygotowania
Składniki na rozczyn
- 100 g mleka
- 30 g drożdży świeżych
- 1 łyżka cukru
- 1 łyżka mąki pszennej
Składniki na ciasto
- 150 g mleka
- 70 g cukru
- 500 g mąki pszennej
- 2 żółtka
- 80 g masła rozpuszczonego
- Szczypta soli
Składniki na nadzienie
- 320 g porzeczki czerwonej z jagodami
- 25 g cukru
- 25 g skrobi ziemniaczanej
Składniki na lukier
- 200 g cukru
- 40 g soku z limonki
Sposób przygotowania rozczynu
- Wszystkie składniki na rozczyn przekładam do miski, mieszam i odstawiam do wyrośnięcia.
- Sposób przygotowania ciasta:
- Mąkę, sól, cukier wsypuję do miski, wlewam mleko, rozpuszczone masło, wyrośnięty rozczyn, dodaję żółtka i wyrabiam ciasto. Odstawiam na godzinę do wyrośnięcia.
- Sposób przygotowania nadzienia:
- Porzeczki z jagodami przekładam do naczynia, wsypuję cukier oraz skrobię ziemniaczaną, delikatnie mieszam łyżką.
- Sposób przygotowania lukru:
- Cukier blenduję blenderem, przekładam do rondelka, wyciskam sok z limonki i gotuję około 10 minut.
- Sposób przygotowania bułek:
- Ciasto wyrośnięte przekładam na oprószony mąką blat. Ciasto dzielę na 14 części, formuję z niego kule.
- Każdą kulę ciasta lekko rozpłaszczam dłonią, na środku nakładam czubatą łyżkę nadzienia, zlepiam brzegi, formując podłużne bułeczki.
- Następnie układam na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia, piekę 15 minut w rozgrzanym piekarniku w 180°C.
- Po upieczeniu studzę bułeczki, lukruję smarując lukrem.
- Bułeczki gotowe.
- Smacznego.
