Fasolka szparagowa w sosie warzywnym

Fasolka żółta w tym roku u mnie obrodziła więc kombinuje jakby ją tu podać oprócz tej klasycznej z bułką. Przygotowałam ją w sosie warzywnym, coś podobnego jak ryba po grecku. Fasolka w takim wydaniu jest bardzo smaczna. Można ją podawać samodzielnie jako danie wegetariańskie lub jako jarzynkę do obiadu.

Składniki

• ok 800 g żółtej fasolki szparagowej
• 2-3 marchewki
• 1 mały seler korzeniowy
• 1 papryka
• 1 cebula
• 2 łyżki oleju
• 1 szklanka wody
• 300 ml przecieru pomidorowego
• 1 słoik pomidorów krojonych ( o pojemności 500 ml )
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka oregano
• 1/2 łyżeczki tymianku
• sól,pieprz do smaku
• cukier do smaku