Sezon w pełni, trzeba korzystać, więc najwyższy czas na doskonałą przekąskę z cukinii. Tak przygotowana przekąska jest bardzo smaczna, faszerowana kurczakiem i warzywami z aromatyczna przyprawą curry. Pełna witamin, chrupiąca, zachwyci swoim smakiem nawet najbardziej wybredne podniebienia.
8 porcje
40 minut czas przygotowania.
Składniki
- 4 cukinie
- 1 pojedynczy filet z kurczaka
- 1 cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 papryka czerwona
- 3 ogórki konserwowe
- 15 dag sera żółtego
- Olej do smażenia
- Sól
- 1 łyżka przyprawy curry
Sposób przygotowania
- Cukinie myjemy, kroimy wzdłuż na połowę, wyjmujemy łyżeczką miąższ ze środka, robiąc podłużny otwór. Cukinie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
- Mięso myjemy, osuszamy, usuwamy błonki i kroimy w drobną kostkę.
- Cebulę, czosnek obieramy, drobno kroimy i szklimy na rozgrzanym oleju.
- Do cebuli dodajemy mięso, doprawiamy solą oraz przyprawą curry.
- Paprykę myjemy, usuwamy nasiona, drobno kroimy i przekładamy do mięsa.
- Ogórki również drobno kroimy i łączymy z mięsem.
- Gdy farsz mięsno warzywny jest już dobry, łączymy z startym na tarce o dużych oczach żółtym serem.
- Następnie nakładamy w każdy otwór cukinii i pieczemy w rozgrzanym piekarniku 30 minut w 180°C.
- Danie gotowe.
- Smacznego.
