Galette z truskawkami i pastą migdałową

Tarta rustykalna z truskawkami i domową pastą migdałową.

Składniki

Ciasto:

• 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
• 100 g zimnego masła
• 2 łyżki cukru pudru
• 100 ml zimnej śmietanki 30%
• szczypta soli

Pasta migdałowa:

• 4 łyżki mąki migdałowej (zmielonych migdałów)
• 2 łyżki cukru pudru
• 1 białko
• 2 krople ekstraktu migdałowego

Dodatkowo:

• ok. 400 g truskawek
• żółtko
• cukier kryształ do posypania
• płatki migdałowe