Gazpacho – Chłodnik Z Pomidorów

Gazpacho to hiszpańska zupa, wywodząca się z Andaluzji, która nie wymaga gotowania i jest podawana na zimno. Głównym składnikiem gazpacho są pomidory, dlatego trzeba pamiętać, aby wybrać te wysokiej jakości, dojrzałe i pachnące. Ja osobiście zawsze czekam na pomidory malinowe z ogródka teściowej.

Składniki

• około 600 g pomidorów (4 duże)
• 1 długi ogórek lub 3-4 gruntowe
• czerwona papryka
• mała cebula
• 3 ząbki czosnku
• 5 łyżek oliwy z oliwek
• 2 łyżeczki octu winnego
• 2 kromki chleba pszennego
• sól, pieprz do smaku