Gulasz mięsno-warzywny

Składniki:

• 800g łopatki wieprzowej
• 2 cebule
• 3 marchewki
• kawałek selera
• 2 pietruszki
• 1/2 papryki czerwonej
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• kilka ziarenek ziela angielskiego
• 2 liście laurowe
• sól, pieprz
• 1 łyżeczka papryki słodkiej
• szczypta papryki ostrej
• olej
• natka pietruszki