Gulasz inspirowany kuchnią belgijską, a dokładnie daniem Carbonade flamande, czyli flamandzkim gulaszem wołowym w ciemnym piwie typu porter.
Składniki
- ok. 600-700 g wołowiny (łopatka, polędwica, ligawa)
- 2 cebule
- 2 ząbki czosnku
- 2 marchewki
- 1 szklanka bulionu
- ok. 400 ml piwa ciemnego typu porter
- 1 czubata łyżka mąki pszennej
- 1 łyżka musztardy francuskiej
- 2 listki laurowe
- 2 ziela angielskie
- 1 łyżeczka majeranku
- sól, pieprz
- 2-3 łyżki oleju do smażenia
