Ciasto drożdżowe bez wyrabiania to Twoje marzenie? Masz już dość spędzania długich, ciężkich minut na nieustannym zagniataniu, które nie zawsze daje w efekcie piękne, dorodne, idealne ciasto? Koniecznie sprawdź nasz sposób na to, aby wyeliminować w procesu pieczenia wyrabianie!
Ciasto drożdżowe – dlaczego robi taką furorę?
Ciasto drożdżowe to bardzo łatwy, a jednocześnie niezwykle szybki i pyszny wypiek, który zachwyca swoją prostotą. Nie trzeba do niego zbyt wielu składników. Ponadto, można śmiało podawać go z owocami, dlatego też jest ciastem idealnym na lato, kiedy krzaki uginają się pod sezonowymi owocami.
Ciasto drożdżowe bez wyrabiania z kolei jest doskonałą opcją dla osób, dla których tradycyjne ciasto drożdżowe stanowi trudność. Drożdżowy smakołyk bez wyrabiania pięknie wpisze się także w repertuar osób, które jeszcze nie potrafią piec, a bardzo chciałyby się tego nauczyć. Jest to znacznie uproszczony typ ciasta, które praktycznie robi się samo. Jego upieczenie to tylko kilka chwil. Po wyjęciu z piekarnika zawsze jest lekkie, bardzo puszyste, a ponadto na bardzo długi czas zachowuje swoją świeżość. Jeśli masz na zbyciu sezonowe owoce i boisz się, że szybko się zepsują, koniecznie dołącz je do ciasta drożdżowego bez pieczenia.
Przepis na ciasto drożdżowe bez wyrabiania
Chcesz pierwszy raz upiec ciasto dla siebie i swojej rodziny? A może to jest Twoje kolejne podejście? Pragniesz ulepszyć swoje umiejętności cukiernicze, dlatego chętnie upieczesz ciasto drożdżowe bez zagniatania? Poniższy przepis jest stworzony dla Ciebie!
Składniki
W przypadku ciasta drożdżowego bez zagniatania istnieje wiele szkół. Każda pani domu może ulepszać konkretny przepis jak jej się podoba, dlatego po sieci krąży wiele odmienny wersji. Poniżej przedstawiamy najlepsza, która ma spory potencjał. Oto potrzebne składniki:
- Drożdże świeże – ok. 50 gram lub 2 opakowania drożdży suchych,
- 1 szklanka letniego mleka,
- 1 szklanka cukru kryształu,
- 4 szklanki mąki pszennej,
- ¾ szklanki oleju,
- 2 łyżeczki cukru wanilinowego,
- 4 jajka,
- Szczypta soli
- Ulubione owoce, najlepiej sezonowe.
W sytuacji, kiedy chcesz na wierzchu ciasta zrobić kruszonkę, potrzebne będą:
- 16 łyżek mąki,
- 1 kostka margaryny,
- 8 łyżek cukru,
- Cukier wanilinowy (opcjonalnie).
Przygotowanie
Po przygotowaniu wszystkich składników czas na zajęcie się samym ciastem. Pierwszym krokiem jest wsypanie do suchej miski drożdży oraz ich pokruszenie. Do tej samej miski trzeba wsypać cukier oraz cukier wanilinowy. W osobnej misce lub innym naczyniu należy zmieszać mleko z olejem oraz jajkami, a także dobrze wymieszać, do rozbełtania jajek. Tak przygotowane mokre składniki wlewamy do miski z pokruszonymi drożdżami oraz cukrem. Kolejnym krokiem jest przesianie mąki do miski oraz dodanie szczypty soli. Całość musi zostać schowana do lodówki, bez jakiegokolwiek mieszania. W tym czasie ciasto zacznie pracować, a głównie chodzi tutaj o drożdże. W tym samym czasie można przygotować potrzebne do ciasta owoce.
Po ok. 3-4 godzinach miskę z ciastem drożdżowym trzeba wyjąć z lodówki. Przy pomocy drewnianej łyżki mieszamy ciasto. Będzie ono dość rzadkie, jednak nie jest to błędem. Kiedy składniki połączą się, wylewamy je na wcześniej przygotowaną blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Jeśli zostały przygotowane owoce, teraz jest czas na to, aby je ułożyć na cieście. Na owoce idzie kruszonka.
Przygotowanie kruszonki nie jest bardzo trudne. Wystarczy wszystkie składniki przełożyć do miski i wymieszać ręką, aż do ich połączenia. Kruszonka powinna mieć dość jednolitą konsystencję. Po jej przygotowaniu wystarczy ją małymi skubnięciami odrywać i wykładać na przygotowane ciasto z owocami. Całość idzie do piekarnika na ok. 40-50 minut. Piekarnik musi być nagrzany do 180 stopni, najlepiej góra-dół.
