Espresso jest kawowym naparem, niewielką ilością płynnego złota, w którym zawarty jest cały aromat kawy. Tradycyjnie przygotowuje się je z 7 gram zmielonej kawy. Kawę tego typu przygotowuje się w ekspresie ciśnieniowym. Ważna jest bowiem temperatura wody, która powinna wynosić ok. 88-92 stopnie Celsjusza oraz ciśnienie wynoszące 9 bar. W ten sposób uzyskujemy 25 mln naparu, który podajemy w małych filiżankach do espresso o pojemności 70 ml.
Espresso jest również bazą pod inne napoje kawowe. Co jednak zrobić, gdy mamy ochotę na espresso, ale nie posiadamy ekspresu do kawy? Jest na szczęście sposób, który pozwoli nam zaparzyć ten rodzaj kawy.
Potrzebować będziemy do tego jednak kawiarki. Jest to niskociśnieniowy ekspres, który wyglądem przypomina czajnik.
Gdy mamy już kawiarkę, przygotowujemy zmieloną kawę. Do dolnej części kawiarki wlewamy wodę, nie może ona znajdować się powyżej zaworka. Następnie do środkowej części wsypujemy kawę. Kawa podczas parzenia będzie zbierać się sama w górnym zbiorniku.
Kawiarkę tak przygotowaną stawiamy na kuchence, a jeśli to kawiarka elektryczna to po prostu ją włączamy. Po kilku minutach napar będzie gotowy, a zbiorniczek na kawę napełniony.
