Jajko sadzone to klasyk śniadań. Możemy znaleźć je na stołach w każdym domu, ale również i restauracji. Nic dziwnego, jajka są bardzo pożywne. Zawierają wiele witamin i wartości odżywczych. Znajdziemy w nich białko, które daje uczucie sytości i dodaje energii. Jajka są idealnym daniem na śniadanie. Co zrobić aby jajko sadzone, które przygotujemy było idealne? Dzisiaj Wam podpowiemy :)
Sposób na perfekcyjne jajko sadzone
Oczywiście do przygotowania idealnego jajka sadzonego będziemy potrzebować jajek, masła klarowanego oraz soli i pieprzu do smaku. Warto zacząć od wbicia jajka do miski. To pozwoli ustalić nam czy jajko jest świeże.
Następnie przygotowujemy patelnię i rozpuszczamy na niej łyżkę masła klarowanego. Dlaczego masło klarowane? Zwykłe masło zawiera szumowiny, to sprawia, że szybko się przypala. Jajko na nim usmażone może więc przeniknąć tym niemiłym smakiem i dymem, który zacznie się wytwarzać po przypaleniu tłuszczu. Dlatego lepiej jest wykorzystać masło klarowane, które jest czystym tłuszczem oczyszczonym w procesie klarowania. Usuwa się wtedy białko i wodę oraz inne rzeczy, które w maśle się znajdują. Dzięki temu można smażyć na nim dłużej i w wyższej temperaturze jednocześnie zachowując świetny aromat potraw smażonych na maśle, a przyznać trzeba, że jajko sadzone na maśle smakuje najlepiej.
Gdy masło się rozpuści należy je posolić. Dopiero teraz przelewamy jajko z miseczki i smażymy, aż zacznie skwierczeć. W tym momencie patelnię zdejmujemy z gazu i odkładamy przykrytą pokrywką na dwie minuty. Tak przygotowane jajko będzie idealne. Białko idealnie się zetnie, a żółtko pozostanie płynne i o to właśnie chodzi nam w perfekcyjnie przygotowanym jajku sadzonym. Jajko solimy i pieprzymy już podane na talerzu.
