
- 1 kaczka (ok. 1,5 kg) umyta i osuszona
- 1 łyżka soku z cytryny
- sól, pieprz
- 1 łyżeczka suszonego tymianku
- 2 jabłka, z usuniętymi gniazdami nasiennymi i pokrojonymi na ćwiartki
- 2 pomarańcze, obrane i pokrojone na ćwiartki
- 1 szklanka białego wina wytrawnego
- sok z 1 pomarańczy
- 3 łyżki rozpuszczonego masła
- 1 łyżeczka mąki