Aromatyczny karczek w marynacie ziołowej. Można podawać na gorąco jako główne danie (np. z pieczonymi lub gotowanymi ziemniakami i surówką), podgryzać na zimno jako przekąskę lub dodawać do kanapek.
Składniki
- kawałek karczku – ok. 600-1200 g (w zależności od potrzeb)
- 6 łyżek oleju rzepakowego
- opcjonalnie:1 łyżeczka octu jabłkowego
- zioła, w razie możliwości świeże (bazylia, rozmaryn, mięta, tymianek, kolendra)
- 3 ząbki czosnku
- pół łyżeczki ostrej mielonej papryki
- pół łyżeczki słodkiej mielonej papryki
- pół łyżeczki pieprzu ziołowego
- szczypta pieprzu cytrynowego
- półtorej łyżeczki soli
- 1 łyżeczka imbiru
- 1 liść laurowy
- 1 ziarenko ziela angielskiego
- 1 łyżeczka chrzanu tartego ze słoiczka
- 2 łyżeczki musztardy delikatesowej łagodnej
