karkówka pieczona w plastrach z cebulą

na 4 – 6 porcji (w zależności od apetytów):
Produkty:

1 kg ładnej, niezbyt tłustej karkówki
5 dużych cebul
½ łyżki smalcu
sól, pieprz,
słodka czerwona papryka, pieprz cayenne
cukier
1 duży liść laurowy
2 – 4 łyżki białego wytrawnego wina albo wody

(opcjonalnie ulubione zioła, ale ja osobiście nie dodaję)