Wielkanoc tuż tuż, a jej nieodłącznym elementem jest żurek. Niektórzy gotują go na gotowych mieszankach w proszku. Inni wykorzystują dostępny w sklepach zakwas. Co kupić, aby nasz żurek był zdrowy? Katarzyna Bosacka radzi na TikToku, co wybrać i na co zwrócić uwagę.
Lepiej odstaw na półkę gotowe mieszanki w proszku
Katarzyna Bosacka nie radzi używania żurków w proszku. To niestety kilkadziesiąt składników, a w tym tłuszcz palmowy, mleko w proszku, wzmacniacze smaku i bardzo dużo soli. Taki żurek nie jest ani pyszny, ani świąteczny.
Co Pani Kasia myśli o zakwasie? Tutaj również należy uważać. Żurek, który pozornie składa się z mąki żytniej i pszennej, i jest z nim wszystko w porządku, to sprzedawany jest w plastikowej butelce, która wpływa na smak zawartości. Do tego zawiera sztuczny aromat bekonowy.
Jaki dobry przykład Pani Kasia przedstawiła zakwas w słoiku. Musi posiadać czysty i prosty skład. Znajduje się w nim jedynie mąka żytnia i mąka razowa, a do tego sól i woda. To wszystko co powinien zawierać w sobie naturalny zakwas na żurek.
