Dziś zabieram Was do Grecji – kraju starożytnych bogów i herosów, miejsca narodzin demokracji, poezji, filozofii i igrzysk olimpijskich. Grecja to przede wszystkim wspaniała kuchnia o wielowiekowej tradycji uznawana za najzdrowszą na świecie. Pełna warzyw, ryb, owoców morza, świeżych ziół, wina i słynnej greckiej oliwy z oliwek nazwanej „płynnym złotem” przez Homera w „Odysei”.
Keftedes to jedno z najpopularniejszych dań kuchni greckiej. Pod tą nazwą kryją się małe pulpeciki z mięsa mielonego, z pysznym pomidorowym sosie. Nie może w nich zabraknąć takich składników jak oliwki i feta, którym zawdzięczają swój ciekawy smak.
Składniki
- 500 g mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
- 250 g pomidorów pelati z puszki
- 20 g koncentratu pomidorowego
- 80 g oliwek czarnych
- 60 g sera feta
- 1 średnia cebula
- 4 kromki chleba
- 1 jajko
- 1 pęczek natki pietruszki
- 3 łyżki mleka
- 3 łyżki brendy
- ½ łyżeczki cynamonu
- ½ szklanki wody
- ½ łyżeczki cukru
- pieprz czarny
- sól
- oliwa z oliwek
Dodatkowo
- 40 g sera feta
- natka pietruszki
